La truite fumée aux framboises de Nadège

Aujourd’hui mettons à l’honneur la truite jurassienne et les petits fruits de saison avec une recette légère et super simple!

Pour 4 personnes, il te faut :

• 4 filets de truite fumée de chez Choulat à Courtemaîche
• 250 g de framboises
• 3 carottes râpées
• 1 échalote hachée finement
• 5 cs de vinaigre de framboise
• Poivre

Émiette la truite, ajoute tous les autres ingrédients et mélange délicatement. Tu peux chauffer légèrement cette salade afin de la tiédir. Sers avec du pain grillé beurré et un bon verre de vin blanc de la Neuveville 😉

Bon app!