• Accueil
    • Qui suis-je ?
    • Mes invité-e-s
    • Mentions légales
    • Politique de cookies
  • Recettes & Produits
    • Salé
    • Sucré
  • Rencontres
  • Agritourisme
  • Galeries & Vidéos
  • Contact
  • Accueil
    • Qui suis-je ?
    • Mes invité-e-s
    • Mentions légales
    • Politique de cookies
  • Recettes & Produits
    • Salé
    • Sucré
  • Rencontres
  • Agritourisme
  • Galeries & Vidéos
  • Contact

  • Les JuBénales à la fromagerie des Reussilles

    8 août 2022 /

    Les 25 et 26 juin dernier, le Jura bernois était à la fête grâce aux JuBénales. Véritables portes ouvertes du terroir, cette première édition a l’ambition de devenir un événement incontournable du Jura bernois. Durant tout le week-end, des itinéraires inédits ainsi que des activités avec des thématiques et animations ont été proposés aux visiteurs pour leur permettre de découvrir la région. Nous avons choisi de nous rendre à la fromagerie des Reussilles qui ouvrait ses portes aux visiteurs pour l’occasion. Notre visite a débuté à l’extérieur, à l’endroit où arrive le lait.  Un sympathique fromager nous a expliqué tout le processus de fabrication du fameux Gruyère AOP produit sur place depuis 34…

    Poursuivre la lecture
    Lysiane Matthey

    Vous aimerez aussi

    L’assiette Chasseral à la Métairie de Nidau

    15 juin 2020

    À la ferme, comme à la maison par Magali

    22 juin 2020

    Moment terroir dans le Clos du Doubs

    13 juillet 2020
  • Risotto à la tête de moine et huile de truffe

    26 octobre 2021 /

    Avec le froid qui arrive, je vous propose aujourd’hui une recette qui réchauffe les corps et les cœurs avec en prime, une tombée d’huile de truffe qui apportera une touche d’originalité à ce grand classique! Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de riz arborio 150 g de tête de moine AOP 50 g de beurre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon émincé 10 cl de crème liquide 500 ml de bouillon 2 -3 dl de vin blanc sec 1 cs d’huile de truffe Instructions Épluchez et hachez l’oignon Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon émincé. Faites suer le tout sans coloration. Versez ensuite le riz, le…

    Poursuivre la lecture
    Lysiane Matthey

    Vous aimerez aussi

    Tarte fine au Tatouillard et Cumin d’Ajoie flambée à l’Orvinoise

    9 novembre 2020

    Des dinosaures sur les routes jurassiennes !

    5 avril 2021
  • Gaufre à l’ail des ours – fromage

    22 juin 2020 /

    Coucou à tous! En ces temps où le monde est en pause, j’ai profité de mes balades sur les bords du Doubs pour faire une belle cueillette d’ail des ours et tester plein de recettes! Pendant deux semaines, on en a mangé à toutes les sauces: Soupe, pesto, beurre, dans les salades, quiche, et j’en oublie peut-être… d’ailleurs, n’hésitez pas à partager vos idées en bas de ce poste si vous en avez! 🙂 Parmi ces essais, je vous partage ici la nouveauté qui a fait l’unanimité à la maison: Les gaufres salées ail des ours-fromage! Les ingrédients pour une dizaine de gaufres : 250 g. de farine 2,5 dl. De lait 60…

    Poursuivre la lecture
    Lysiane Matthey

    Vous aimerez aussi

    La truite fumée aux framboises de Nadège

    29 juin 2020

    La Pavlova d’Oli’s food

    17 août 2020

    Le One Pot’turatte

    15 juin 2020
  • Le One Pot’turatte

    15 juin 2020 /

    Ce soir, c’est moi qui fais la vaisselle! Vous connaissez le principe des One pot? C’est tendance, convivial et surtout, ça ne nécessite qu’un seul plat, comme son nom l’indique… Et qui dit un seul plat, dit presque pas de vaisselle! Yes! Alors si en plus, je peux le faire avec des ingrédients de mon terroir, je fonce! Pour mon plat, j’ai choisi d’utiliser de la Pâturatte, une saucisse sèche faite avec amour par la famille Cuenin à Epauvillers. Je vous en avais déjà parlé il y a quelque temps dans une recette de gratin que vous pourrez retrouver ici. Ingrédients pour réaliser le One Pot (4 personnes) : Pâturatte 1 oignon haché…

    Poursuivre la lecture
    Lysiane Matthey

    Vous aimerez aussi

    La Pavlova d’Oli’s food

    17 août 2020

    Gaufre à l’ail des ours – fromage

    22 juin 2020

    La truite fumée aux framboises de Nadège

    29 juin 2020

Articles récents

  • Séjour chez le loup !
  • Carotte jaune, l’arme secrète des grands chefs
  • Dans les coulisses de la sélection des bières artisanales du Jura
  • Rencontre avec Sabine Ennesser, présidente du comité d’organisation de la Fête de la Damassine AOP

Le site de référence des producteurs et produits locaux

Blogueuse

Moi c'est Lysiane! Je suis ravie de débuter ce blog terroir avec vous ! Je suis une passionnée de cuisine et de découvertes culinaires, et cela tout spécialement avec les produits que l’on peut trouver dans notre magnifique terroir !

Étiquettes

Agritourisme alpes biel bienne Biscuit Burger carrotte jaune Chalverat confiture coquin Courtemelon Crêpes Doubs epauvillers food-truck FRI Fromages fruits Gourmandise gâteau Jardins local légumes Manu marché neuchâtel nourritour Noël panorama pâtisserie restaurant Restaurants régional Réseaux équestres Terroir vacances

Marques régionales

Fondation

© 2023 Tous droits réservés à Dans mon Terroir et à la Fondation rurale interjurassienne.
Gérer le consentement aux cookies
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Voir les préférences
{title} {title} {title}