La pomme dans tous ses états

Coucou à tous!


Je vous propose aujourd’hui de découvrir un moment terroir autour de la pomme, au cœur du parc régional Chasseral.

Nous avons débuté cette journée super gourmande dans les vergers de Courtelary, en compagnie d’Elodie Gerber, responsable des chantiers nature pour le parc Chasseral, mais aussi distillatrice labellisée.
Après nous avoir expliqué le cheminement de la cueillette jusqu’à la dégustation du jus de pommes, nous avons eu la chance de goûter à sa création, l’Orvinoise, une eau de vie de cidre de pomme.
Vous pouvez d’ailleurs retrouver une recette que je vous avais présentée ici.

La journée se termine en douceur à la Métairie des Plânes où nos papilles gustatives ont raffolé de la tarte aux pommes de la propriétaire!
Je vous en dirai plus bientôt! 😉

Réalisation: Slowane et Julien Pozner

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