Des dinosaures sur les routes jurassiennes !

Il n’y a décidément qu’au Jura que l’on peut croiser de beaux dinosaures verts le long de la route. Ces monstres du jurassique ornent fièrement le joli food truck à bord duquel cuisine une équipe de jeunes dynamiques de notre région.
Nous nous sommes rendus à la place des Postes de Porrentruy pour y rencontrer Alan, le responsable des services ainsi que Lola et Maxime qui ont alors préparé sous nos yeux leur délicieuse spécialité, des burgers 100% terroir.
En effet, chaque ingrédient est choisi avec soin. Le pain est cuit chaque matin par leur boulanger Mario et les steaks hachés pur bœuf jurassien sont préparés quotidiennement à la boucherie Philippe Domon à Alle. Depuis l’année dernière, ils ont choisi le fromage St-Ursanne élaboré à la ferme des Ravines pour agrémenter le « Saintusaurus » que nous avons choisi de déguster lors de notre visite.

Et quel bonheur ! La viande est juteuse à souhait et bien relevée par la sauce Jurassic qui l’accompagne. Le fromage est généreux et fondant et le pain est lui aussi copieux et gourmand. Un vrai régal.
L’équipe propose des spécialités selon les saisons en plus de sa carte aux noms de dinosaures originaux. Nous avons même appris lors de notre visite qu’ils allaient préparer tout prochainement un pesto d’ail des ours pour agrémenter leur prochaine création, le Pestosaurus.
Si, comme ma famille et moi vous êtes gourmands, aimez les burgers et les produits du terroir, n’attendez plus pour leur faire une petite visite !

Contact

www.jurassicfood.ch

Horaires

Mercredi et vendredi 11h30-13h15 : Porrentruy, devant la Coop
Mercredi, vendredi et dimanche soir 18h-21h : Porrentruy, Place des postes
Mardi et jeudi soir 18h-21h : Delémont, parking Pressor

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