• Les véritables caramels à la crème !

    Coucou ! Je partage aujourd’hui une recette délicieuse que m’a transmise mon amie Sindy. Ses fameux caramels à la crème ! J’en salive rien que d’y penser. Ses caramels vous transportent tout droit dans une fête foraine ou une foire, vous savez, lorsque vous passez devant le stand et que vous êtes appelé par cette délicieuse odeur de sucre caramélisé !Et voilà, vous pouvez maintenant essayer cette recette chez vous et avec juste 2 ingrédients. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé dans les commentaires. Les ingrédients 1l. de crème entière de la fromagerie des Reussilles 1kg de sucre suisse Réalisation Mélanger le sucre et la crème et faire cuire environ 2…

  • La Pavlova d’Oli’s food

    Sa recette terroir : Lors de ma visite, j’ai demandé à Olivier quelle recette terroir il souhaitait partager avec vous et il m’a tout de suite parlé de la mini Pavlova aux damassons de sa fille! Ingrédients pour la meringue : 1 blanc d’oeuf 50gr de sucre Ingrédients pour la confipote : 1kg de damassons lavés et dénoyautés 600gr de sucre Faire cuire la confipote. Pour le sirop de damassons, prendre le liquide de la confipote. Ingrédients pour la chantilly : Amener à ébullition de la crème 35% et du sirop de damassons en respectant les proportions 1 / 1/4, faire ensuite refroidir à 3°C avant de monter et dresser. Préparation : Faire…

  • Recette de Grand-Maman

    Coucou à tous, Aujourd’hui je partage avec vous une recette exclusive qui m’a été transmise par la Rolande de l’Auberge de la Fontaine à Seleute. Il s’agit du gâteau à la cannelle de sa grand-maman. Elle m’a raconté que lorsqu’elle était enfant, ils n’avaient que très peu de fruits durant l’hiver et que ce gâteau était réalisé avec la crème épaisse récupérée au-dessus des pots de lait. Accompagné d’un café, ce gâteau constituait un repas du soir pour toute la famille. Pour le réaliser, il vous faut: Une pâte à gâteau brisée 150 gr. de crème épaisse pour Totché 2 cs. de sucre 1 cc. de cannelle Réalisation:Déposez la pâte dans un moule…

  • La Cramaillotte

    Je vous entends déjà…cramaquoi?? Oui, je me suis moi-même posée la question lorsque mon chéri a prononcé ce mot (j’ai même pensé qu’il l’avait inventé lorsqu’il était enfant…) mais non, après quelques recherches, j’ai constaté que ce mot existe bien, qu’il est d’origine franc-comtoise et qu’il vient du mot cramaillot qui désigne le pissenlit. Le cramaillot est donc ce que l’on appelle également “miel de pissenlit” ou “gelée de pissenlit”. Nous voilà donc accroupis dans les champs tout jaunes pour une belle cueillette de ces jolies fleurs jaunes bien odorantes! Notre petite besace remplie, nous avons profité d’un apéro sur la terrasse pour rendre le travail de décorticage plus sympa. C’est un peu…