• Les JuBénales à la fromagerie des Reussilles

    Les 25 et 26 juin dernier, le Jura bernois était à la fête grâce aux JuBénales. Véritables portes ouvertes du terroir, cette première édition a l’ambition de devenir un événement incontournable du Jura bernois. Durant tout le week-end, des itinéraires inédits ainsi que des activités avec des thématiques et animations ont été proposés aux visiteurs pour leur permettre de découvrir la région. Nous avons choisi de nous rendre à la fromagerie des Reussilles qui ouvrait ses portes aux visiteurs pour l’occasion. Notre visite a débuté à l’extérieur, à l’endroit où arrive le lait.  Un sympathique fromager nous a expliqué tout le processus de fabrication du fameux Gruyère AOP produit sur place depuis 34…

  • La saucisse au Marc

    La saucisse au Marc que l’on déguste entre janvier et mars est une institution aux abords du lac de Bienne. Traditionnellement, la distillerie était le seul endroit où les vignerons qui taillaient les vignes pouvaient se réchauffer. L’un d’eux eut un jour la bonne idée de cuire sa saucisse sur les vapeurs de marc s’échappant de l’alambic donnant ainsi naissance à la fameuse saucisse au marc. C’est à Chavannes que la famille Teutsch produit son vin depuis 6 générations. Fabian, l’un des fils de la famille a repris les rênes de la cave il y a maintenant 8 ans, alors que son frère Sebastian gère l’hôtel Jean-Jaques Rousseau à quelques pas de là.…

  • La pomme dans tous ses états

    Coucou à tous! Je vous propose aujourd’hui de découvrir un moment terroir autour de la pomme, au cœur du parc régional Chasseral. Nous avons débuté cette journée super gourmande dans les vergers de Courtelary, en compagnie d’Elodie Gerber, responsable des chantiers nature pour le parc Chasseral, mais aussi distillatrice labellisée.Après nous avoir expliqué le cheminement de la cueillette jusqu’à la dégustation du jus de pommes, nous avons eu la chance de goûter à sa création, l’Orvinoise, une eau de vie de cidre de pomme.Vous pouvez d’ailleurs retrouver une recette que je vous avais présentée ici. La journée se termine en douceur à la Métairie des Plânes où nos papilles gustatives ont raffolé de…

  • Chambres et table d’hôtes à Epauvillers

    La tranquillité puissance Doubs ! Chambres & tables d’hôtes « Goûts & saveurs du terroir » : un havre de tranquillité qui ressource le corps et l’esprit. Je suis accueilli par Françoise et Jean-Maurice Maitre ; le temps arrête sa valse incessante. Un accueil paysan, vrai, sincère : elle m’a préparé un Toétché et prend le temps de le découper, au coin du fourneau de cette belle demeure paysanne typique et pleine d’histoire. Dehors un couple d’argoviens en vacances selle ses propres chevaux : les animaux ont dormi à l’étable, à quelques mètres du chalet rutilant qui les héberge. Et c’est le départ vers le Doubs, à pied, vélo ou à cheval ! Les fermes du Poye (prononcer « poi »)…

  • En route pour… Courcelon !

    C’est les vacances ! C’est du côté de Courcelon, au fond du Val Terbi, que nous avons passé un petit séjour dans le gîte rural de la famille Lachat. Les propriétaires, Tècle et Martial vivent et ici avec leurs trois enfants qui leur donnent volontiers un coup de main durant leurs vacances. En effet, il y a beaucoup de choses à faire ici entre le gîte, la boutique, et les animaux. « Et c’est une année exceptionnelle », nous confie Tècle.« Nous avons énormément de demande après le confinement et vu les mesures de distanciation, on est forcés de garder de l’espace entre les hôtes. » Le gîte. Chanceux que nous sommes, nous avons tout de…

  • Moment terroir dans le Clos du Doubs

    Site à découvrir. Aujourd’hui, nous avons un programme terroir alléchant, inspiré du site https://www.moment-terroir.ch.Ce chouette site propose différents moments terroir à réaliser dans la région avec à chaque fois une balade, une activité et un restaurant à découvrir. Pour les petites têtes blondes. Pour notre sortie, nous avons choisi de mixer les deux vidéos réalisées dans le Clos du Doubs et surtout, d’adapter la journée afin de pouvoir la faire avec notre petit loup et sa poussette. Cette sortie est donc facilement faisable en famille, même avec des tout petits. Alors, c’est parti pour une belle journée terroir ! La balade des gens heureux. Direction l’entrée du village de St-Ursanne, notre balade d’environ…

  • À la ferme, comme à la maison par Magali

    Chaque été, nous organisons avec un groupe d’amis un pique-nique annuel. À tour de rôle, les familles choisissent le programme afin que celui-ci puisse convenir aux grands ainsi qu’à la dizaine d’enfants allant de 0 à 10 ans. Après avoir déjà découvert pas mal de cabanes forestières et imaginé de nombreux jeux dans la nature, cette année nous nous sommes rendus chez Jean-Luc et Jacqueline Noirjean à Lugnez.   Leur exploitation est particulièrement adaptée aux visiteurs qui souhaitent découvrir de nombreux petits animaux. Ceux-ci font littéralement partie de la famille chez les Noirjean et on remarque tout de suite que Jacqueline les aime et entretient une relation particulière avec chacun d’entre eux. Elle a eu le plaisir de nous les présenter à travers une visite…

  • L’assiette Chasseral à la Métairie de Nidau

    Découverte du Jura bernois. Par un super dimanche ensoleillé, nous voilà en route pour la métairie de Nidau dans le but de faire une balade en famille et avec évidement une petite idée gourmande derrière la tête. Cette jolie ferme-restaurant typique de la chaîne jurassienne se situe à deux pas de Sonceboz. Vous y serez chaleureusement accueillis par la famille Bühler. Les Assiettes Chasseral. Ici, les plats sont préparés avec des produits frais et régionaux.  C’est d’ailleurs ce que garantissent les « Assiettes Chasseral » servies dans quatorze des cinquante métairies que compte le Parc. Nous avons eu la chance de déguster ce jour-là une grande côtelette bien juteuse de la boucherie Junod à Corgémont…